piątek, 13 marca 2015

Szyszki z ryżu dmuchanego

Szyszki z ryżu dmuchanego



Przepis z magazynu „Usta”.
Przepis – Julia Ambroziewicz i Maja Certowicz, No Pięknie!

1 puszka schłodzonego mleka skondensowanego
500 g krówek
¼ kostki masła
120 g (3 paczki x 40 g) ryżu dmuchanego.

Magazyn „Usta”

Puszkę z mlekiem gotujemy w garnku z woda przez 1,5 godziny,
dodajemy krówki i masło. 
Podgrzewamy na małym ogniu,
mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Zdejmujemy z ognia.
Dodajemy ryż i mieszamy dokładnie z masą.
Zwilżonymi dłońmi nabieramy porcje i formujemy kulki.
Odkładamy na pergamin do ostygnięcia.

1 ½ szklanki cukru
½ szklanki wody
1 szklanka śmietany 36%
5 sztuk krówek
Łyżeczka soli morskiej

Do rondelka wsypujemy cukier z pokruszonymi krówkami
i zalewamy wodą.
Podgrzewamy na średnim ogniu, nie mieszając, aż zbrązowieje
(około 5-6 minut).
Zdejmujemy z ognia,
mieszamy ze śmietaną i łyżeczką soli.

Szyszki zjadamy maczając je w słonym karmelu.






  
:).

wtorek, 10 lutego 2015

Pierożki z ziemniakami naszej Mukhabat

Ujgurskie pierożki z ziemniakami naszej Mukhabat


Ciasto:
1 litr kefiru
1 kg maki (lub więcej)
Sól do smaku
½ łyżeczki sody
Woda
Olej do smażenia

Farsz:
1 ½ kg ziemniaków
5 sztuk cebuli

Sos:
4 pomidory
1 ½ papryki czerwonej
½ główki czosnku
Ostra papryka


Farsz
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie i utłuc.
Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć. 
Doprawić solą i pieprzem.
Wymieszać z ziemniakami.


Do kefiru dodaj szklankę wody, sól i sodę.
Sukcesywnie dodawaj mąkę, zagnieść elastyczne ciasto. 
Owinąć folią spożywczą, pozostawić na pół godziny.
Formować z ciasta kule, odstawić do wypoczęcia.




Kulę rozpłaszczyć, na środek położyć dużą łyżkę farszu, zlepić brzegi. 





Smażyć z obu stron w dużej ilości oleju.



Sos
Pomidory, paprykę, czosnek i ostra paprykę zmiksować.
Doprawić solą.
Według uznania  można dodać
 szczyptę cukru.

SMACZNEGO!!