środa, 12 marca 2014

Lasagne

Lasagne


Do sosu:
1 duża marchew
1 duża cebula
1 gałązka selera naciowego
2 ząbki czosnku
700 gram mięsa mielonego – wołowego
sól
pieprz
2 litry sosu pomidorowego (passata di pomodoro)
gotowy makaron do lasagne











Cebule, marchew, czosnek, seler drobno posiekać, 
zeszklić na oliwie z oliwek.
Dodać mięso.
Zeszklić wszystko razem.
Zalać sosem pomidorowym.
Dodać sól i pieprz do smaku gotować  2 godziny.

Przepis na beszamel:
100 gram masła
50 gram mąki
1 litr mleka



W rondelku rozpuścić masło.
Połączyć z mąką szybko mieszając trzepaczką.
Kiedy się połączy dodać mleko w temperaturze pokojowej.





Mieszać na wolnym ogniu do zgęstnienia
- konsystencja gęstej śmietany.





Odstawić do wystudzenia.



Blaszkę wysmarować masłem.


Nałożyć cienką warstwę sosu.
Położyć pierwszą warstwę makaronu do lazagne
( SUCHY MAKARON NIE GOTOWAĆ).
Przykryć całe dno makaronem.
Następnie obficie nałożyć warstwę sosu pomidorowego RAGU.
Ponownie przykryć warstwą makaronu.
Kolejno warstwa beszamelu.
Makaron. Sos pomidorowy. Makaron.
Ostatnią warstwę makaronu smarujemy beszamelem
i posypujemy parmezanem.  
(każdą warstwę oddzielamy makaronem)





















Piec w nagrzanym piekarniku 180 stopni przez 30 minut.

Smacznego!